Davide Busato ce l'ha fatta! La giuria, composta dallo chef pluristellato Enrico Bartolini, dal campione olimpionico e Assessore allo sport per della Regione Lombardia Antonio Rossi e dalla Sig.ra Claudia Rovagnati, moglie del fondatore Paolo, ha...
Tanti di In-Presa non hanno voluto perdere l'occasione, forse l'unica nella vita, di vedere e ascoltare dal vivo Papa Francesco durante la sua visita a Monza. Molti di queste persone si sono organizzate autonomamente o con la Parrocchia, altre si sono...
In-Presa ha partecipato quest'anno per la prima volta al concorso a cui sono chiamati tutti gli Istituti Alberghieri di Italia, Francia, Germania, Austria e Svizzera. Subito si è distinta con l'allievo Davide Busato della classe 4A del corso di tecnico...
Carlo Colombo è un reduce di guerra. Deportato per due anni al tempo della seconda Guerra Mondiale nei campi di prigionia di mezza Europa, ha ottenuto la Croce al merito di guerra nel 1984, la Medaglia d'oro al valor militare nel 1997 e la medaglia...
La cucina di Costa Crociere approda nel porto di In-Presa Il Corporate Chef Fontanesi, pochi giorni fa, ha incontrato i ragazzi di In-Presa per una giornata di formazione sulla cucina creola. Coltelli affilati, bilance allestite, pentole al...
La collaborazione fra In-Presa e Costa Crociere è nata poco più di un anno fa, quando un allievo del 4 anno del corso di aiuto cuoco ha espresso il desiderio di trattare il tema della ristorazione nelle navi da crociera come argomento della tesina di fine...
In-Presa ha una nuova pagina Facebook tutta dedicata alla pasticceria didattica. Si tratta di una vetrina virtuale in cui mostreremo quali prelibatezze si possono trovare, informaremo su tutte le iniziative e le promozioni, ma soprattutto parleremo dei...
Le lettera che i responsabili di In-Presa hanno scritto in risposta all'articolo dell'autore Roberto Saviano uscita su Repubblica dopo il suicidio del 16enne ligure trovato in possesso di droga dalla Guardia di finanza, è stata ripresa dai giornali...
Caro Roberto Saviano, le scriviamo dopo aver letto il suo articolo dal titolo “I dieci grammi del ragazzo di Lavagna e i miliardi della mafia” (Repubblica, 15 febbraio 2017). Il dramma del giovane che si è tolto la vita dopo essere stato perquisito...
Anche quest'anno l'evento è stato un successo. Sei squadre in gioco e più di 150 persone presenti in sala per la degustazione. Gli sfidanti arrivavano un po' da ogni parte della Brianza, alcuni di loro addirittura da Varese e da Milano. Il clima era...
A In-presa di talenti ne abbiamo tanti e infatti li troviamo anche in pasticceria, anzi, li coltiviamo attraverso il progetto La Pasticceria dei Talenti. La pasticceria Il Buono di In-Presa, lo ricordiamo, non è come le altre perchè i prodotti messi in...
Il progetto sviluppato in collaborazione con Slow Food e iniziato lo scorso anno, prosegue con nuove iniziative e nuovi stimoli. A settembre i ragazzi erano stati al Salone del Gusto dove avevano partecipato ad un laboratorio dedicato al Grano Monococco,...
Grazie al contributo della Fondazione della Comunità di Monza e Brianza e dello Studio Legale Bertacco Recla di Milano, sarà possibile coinvolgere 15 ragazzi dai 16 ai 19 anni in percorsi di stage e in laboratori educativi di sartoria, di pasticceria e...
Con il mese di gennaio 2017 arriva a conclusione il progetto “La Borsa dei Sapori” grazie al quale gli studenti del corso di formazione professionale aiuto-cuoco di In-Presa fornivano dei pasti completi ad alcune famiglie bisognose di Carate Brianza. Il...
Da oggi si possono prenotare posti o tavoli per partecipare al pranzo della terza edizione del Cassoeula Contest in programma domenica 12 febbraio ad In-Presa alle ore 12.30. Le squadre, i ragazzi di In-Presa e gli chef prepareranno 8 golose cassoeule...
CORSO CUCINA BASE Martedì 17/1/17 - 1° lezione, Antipasti Flan con ortaggi di stagioneNozioni base per fritti Martedì 21/2/17 - 2° lezione, Primi piatti Pasta frescaGnocchi di patatePasta ripiena Martedì 21/3/17 - 3° lezione, Secondi...
Mercoledì 14 dicembre c'è stata la tradizionale cena di Natale, un appuntamento fisso per gli amici di In-Presa che uniscono al piacere della buona cucina, anche quello di ritrovarsi per fare un po' di baldoria insieme. Il copione è ormai consolidato:...
Da quest'anno in pasticceria si possono trovare anche i grissini. Tradizionali, con i semi di sesamo e anche senza sale per chi ha problemi di ipertensione. A proposito, abbiamo un piccolo aneddoto da raccontare. "Quelli senza sale sono nati per...
Sostieni i progetti di In-Presa, acquistando i tuoi regali di Natale. Sono oggetti originali realizzati dai ragazzi della scuola e dagli amici dell'Associazione In-Presa. Il ricavato andrà a sostegno dell'opera educativa di Emilia Vergani. Ti...
Con l'ampliamento della proposta formativa di alternanza scuola lavoro in sistema duale, c'è un'opportunità in più per gli studenti di In-Presa: il contratto di apprendistato di primo livello. Questa tipologia di contratto, che prevede la formazione nei...
