IN-PRESA E SLOWFOOD ANCORA INSIEME

Anche quest’anno dalla collaborazione tra In-Presa e SlowFood Italia è nato un prezioso progetto volto a scoprire e a far scoprire prodotti e tradizioni peculiari del nostro territorio. Gli allievi di 4^ hanno potuto conoscere e approfondire le caratteristiche e le particolarità della pecora brianzola, recentemente entrata a far parte degli alimenti dei presidi slowfood. Ieri si è tenuta la cena finale del corso per il diploma di Tecnico della Cucina, guidata dallo chef Luca Molteni con un menù che ci ha permesso di riscoprire in chiave moderna il sapore ed il gusto autentico

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